獨「樹」一幟的老松木酒莊 – Le Vieux Pin

獨「樹」一幟的老松木 – Le Vieux Pin

在市場都在追捧 Bordeaux、Burgundy 和 Tuscany 的時候，加拿大作為葡萄酒界的新星，要在世界葡萄酒市場立足並不是一條容易的路，必須需要尋找自己的特點和風格，才能打破市場的刻板印象。

老松木酒莊 Le Vieux Pin 和 La Stella 兩家姊妹酒莊可以說是加拿大酒莊中打破界限，獨樹一幟的代表。如果説 La Stella 是 Okanagan 義大利派系的代表，那 Le Vieux Pin 便是 Okanagan 法國隆河派系 (Rhone Valley) 的代表。

老松木酒莊 Le Vieux Pin 座落在南 Okanagan 的 Black Sage Road 上，莊園地內有著一棵零丁孤獨的大松樹，與周邊類似沙漠般的景況截然不同、引人注目。Le Vieux Pin 在法文意為 The Old Pine「老松樹」指的便是這棵沙漠中出眾的老樹，亦都恰好地標榜出 Le Vieux Pin 酒莊與眾不同獨樹一幟的特色。

Le Vieux Pin 的成功離不開出生於法國的釀酒師 Severine Pinte。曾經在 Pessac Leognan，Languedoc葡萄酒協會做質量控管的她，在2010年加入 Le Vieux Pin 就努力把法國的釀造理念和 Okanangan 南部的風土多樣性融合，去打造堪比舊世界的加拿大酒款。Severine Pinte 曾經形容釀酒就像是縫製蕾絲「Dantelle」一樣，追求的是過程上的精準，味道上的平衡和感官上的優雅。

Le Vieux Pin 最為人所知的便是他們林林總總風格各異的 Syrah，更是在加拿大種植和釀造Viognier、Marsanne、Roussane 的領頭羊，致力在加拿大 Okanagan 打造法國隆河風格葡萄酒，甚至連酒莊的外觀設計都參照了法國南部火車站的風格。如果說加拿大葡萄酒中最有潛力的品種，相信不少行家都會告訴你是 Syrah，與澳洲 Shiraz 澎湃硬朗風格不同，加拿大的 Syrah 追求內斂優雅的圓潤感，就好比一雙穿了絲絨手套的鐵拳，有辛香料 Peppery 和 Savory 等鮮明個性，但卻包裝得溫文儒雅。

Le Vieux Pin 的 Cuvee Violette 正是上述風格好例子。釀酒師 Severine Pinte 效仿北隆河著名產區 Cote Rotie 的釀造方法，在發酵過程中加入少量白葡萄 Viognier 去加強花香感，將 Syrah 溫柔圓潤的一面帶出來，不枉 Wine Align 年年評分90+的美譽。白酒 Ava 更是在“新蘇富比葡萄酒百科全書” The New Sotheby’s Wine Encyclopedia 獲得三星推薦！

著名的已故英國酒評家 Steven Spurrier（1976年著名Judgement of Paris的主辦人）曾經形容加拿大 BC Syrah 是 “correctly French in name and style” and “attracting justified attention.” 相信用這兩句說話來形容 Le Vieux Pin 是再合適不過！

酒莊特色與酒款：
Le Vieux Pin 致力於結合法國傳統釀酒技術與歐肯那根谷獨特的風土條件，創造出具有深度與複雜性的葡萄酒。

Le Vieux Pin Vaila Rosé:​ 由 Pinot Noir 釀製的粉紅酒，清新爽口，帶有紅莓與柑橘的風味，適合夏日飲用。

Le Vieux Pin Ava: 是酒莊的旗艦白酒，靈感來自法國南隆河的白葡萄酒。結構圓潤飽滿，建議陳年5-8年。

Le Vieux Pin Cuvee Violette: 這款酒展現了 Syrah 的花香及優雅風格，與少量的 Viognier 共同發酵，以增添香氣和口感的柔滑度。

Le Vieux Pin Cuvee Classique: 展示了 Syrah 這種高貴葡萄品種的鹹味、辛辣和強大的一面。這款酒微妙而優雅，但在年輕時卻有結構。

Le Vieux Pin Equinoxe: 是酒莊的旗艦紅酒，新鮮細膩的果香與紫羅蘭的香氣，與北隆河地區的輕盈 Syrah 有相似之處，此款酒展現了 Syrah 的深度與複雜性。