酒莊介紹
香檳區的精緻工藝代表-Marc Hebrart
馬克‧艾博哈酒莊 Marc Hebrart
馬克·艾博哈酒莊 Marc Hebrart 位於法國香檳區馬恩河谷（Vallée de la Marne）的 Mareuil-sur-Aÿ 村，是香檳區最受尊敬的小農香檳（Grower Champagne）生產者之一。自 1964 年創立以來，酒莊一直由 Hebrart 家族經營，現由第二代釀酒師 Jean-Paul Hebrart 掌舵。
馬克·艾博哈酒莊 Marc Hebrart 當時第一年的總產量只有280瓶，透過上一代的殷實耕耘，才將土地擴大到目前約12.5ha的小規模。當時年僅19歲的第二代 Jean-Paul Hebrart 在 1983 年起就加入釀造。父子兩代堅持古法，持續釀造出令人讚賞的美味佳釀。1997年時合併家族土地，並將 Marc Hébrart 推上另一個高峰，成為世界香檳行家間熱門的精品RM香檳。
為維持傳統的香檳工藝與滋味 Marc Hébrart 香檳至今仍採用大量的人工方式進行生產。堅持古典方式人工採收，舊式壓榨機，手動轉瓶除渣，因此產量非常稀少。以酒莊的粉紅香檳為例，年產量僅2,500瓶。釀造時使用不銹鋼桶，與少部分的橡木桶，不進行攪桶，以保持葡萄原本的純淨自然的風味。
Marc Hébrart香檳的葡萄75%為Pinot Noir，以Mareuil sur Aÿ為主，其他分散在Avenay，Bisseuil，Aÿ等特級村；25% 的Chardonnay 則位於Chouilly，Oiry特級村。總計65塊田地。採用近似自然動力法的傳統栽種方式，培養酒莊所擁有平均30年以上樹齡的老藤。 Jean-Paul Hébrart並不特別強調低補糖，因為他認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。
1985年時酒莊加入Club Trésors de Champagne。該團體是香檳區中優秀的RM廠為了追求高品質，也為了國際市場需要，經過高達三次的嚴格評比，才可使用Special Club的稱號。Marc Hébrart 不僅在法國盛名廣播，更受到許多國際酒評家高度的矚目與全面肯定。酒莊榮獲2014 Wine & Spirits magazine Top 100 Leading Wineries的肯定。(香檳區只有5家入選，包括Krug。)
酒莊特色與酒款：
酒莊一直由 Hébrart 家族經營，展現出對品質與傳統的堅持。強調每個地塊的獨特性，透過單獨釀造與精細調配，展現出香檳的多樣風味。酒莊的香檳在國際市場上受到高度評價，並被多家知名餐廳選用！
Marc Hebrart Selection 1er Cru Brut NV : 來自 50 年以上老藤的葡萄，酒體豐富，層次分明，展現出成熟果實與礦物感的完美結合。
Marc Hebrart Rive Gauche Rive Droite Extra Brut : 來自馬恩河兩岸的 Grand Cru 葡萄園，使用橡木桶發酵與熟成，展現出香檳的深度與複雜性。
