Allegrini Soave

【酒莊介紹】:

Valpolicella 在義大利文中為「珍藏美酒的山谷」，以豐富的石灰岩地質和獨特的地理氣候，讓此地自古以來就以出產絕佳的酒而聞名於世。

早在 16 世紀便於瓦波里切拉（Valpolicella）相當活躍的亞樂格尼家族，在當地一直是相當具有文化與釀酒氣息的望族。亞樂格尼家族自 1557 年便取得了維內多（Veneto）區的泉水使用權，是全義大利少數最被推崇的頂尖酒廠。

目前的女莊主 Marilisa 是在義大利酒界呼風喚雨的巨頭，也是首位登上《Wine Spectator》封面的義大利人，被稱為義大利的 Leroy 女士！

亞樂格尼至今已累積榮獲20次義大利酒評權威指南《Gambero Rosso》最高評價三杯獎（Tre Bicchieri）的殊榮，名列義大利前四大頂尖酒廠，其中Palazzo della Torre IGT更是全歐洲榮獲《Wine Spectator》年度百大酒款最多次的精湛紅酒，愛酒人士千萬不要錯過這家品質備受肯定的頂尖酒莊！

【品飲筆記】:

談到布根地時，沒有人不知道 Leroy；而當談論義大利時，亞樂格尼（Allegrini）絕對是不可不知道的高品質象徵！

這款索亞維（Soave）白酒以義大利最古老的品種之一 ：嘎爾嘎內嘎（Garganega）釀製。葡萄種植於 150 到 250 公尺的西南向山坡上，土壤為白堊土壤。

九月下旬到十月上旬採收，壓榨後低溫浸泡果渣 18 個小時，後在不鏽鋼桶裡發酵 8 至 10 日，部分酒液進行乳酸發酵。最後置於不鏽鋼桶內熟成四個月，瓶中陳釀兩個月。

美麗的麥稈金色，散發新鮮的茉莉花香氣，入口感受到清脆的柑橘風味，中等酒體、鮮活的酸度搭配清爽的風味，有如清風拂過面頰般愜意。可搭配生魚片、烤海鮮貝類、或帶酸甜的亞洲料理。