Bachelet-Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean

【酒莊介紹】：

• Chassagne Montrachet, Côte de Beaune
• Chassgane Montracht 村最閃耀的名門血脈！
• Etienne Sauzet 背後的重要基石

已故知名葡萄酒大師 Clive Coates 曾道：「Ramonet 的白葡萄酒地位和酒神 Henri Jayer 與 DRC 的紅酒一樣崇高。」

Ramonet 這個閃耀的姓氏可說是該村最佳的代名詞，歷經四代耕耘，Claude Ramonet 的兒子 Pierre Ramonet 繼承家族酒莊，女兒則將繼承家族部分的葡萄園與丈夫 Georges Bachelet 的劃區合併，成立 Bachelet-Ramonet 酒莊。葡萄園絕大多數位於 Chassgane 村，加上少部分位於 Puligny 村，共計13公頃。

酒莊歷史可追溯至1970年代，發跡自布根地三大白酒村之一的 Chassagne Montrachet，在二戰前這裡曾是以黑皮諾紅酒為主的村莊，直到戰後國際市場開始追求充滿礦物感、與熱帶水果及柑橘氣息交織的白酒風味，加上特級園 Montrachet 及周邊地塊的加持，此村與 Puligny Montrachet 跟著迅速竄紅！

酒莊坐擁知名的 Bienvenues Bâtard、Bâtard 特級園地塊。並且每年供應葡萄給名莊 Etienne Sauzet。莊主 Alain Bonnefoy 在接手酒莊後，更致力於減低產量，使酒質更加提升，其酒風均衡優雅，且風味集中，所有酒款皆於部分新木桶中陳釀，多半比例為20%至25%，特級園酒款新桶比例有時達到46%。桶陳時間達14至17個月。

酒莊每年產量有限，加上較 Domaine Ramonet 更親民的價格，受到法國布根地的當地酒商、餐廳所愛戴，外銷以歐洲各國為主，如比利時、丹麥、荷蘭、德國等，另外日本、美國也均有出口。

【品飲筆記】：

Clos Saint Jean 一級園為村中特別適合生長黑皮諾的地塊之一，海拔位置偏高。此地釀出的黑皮諾酒色較透亮，風味細緻加上成熟的單寧感，陳年實力不容小覷，當地甚至將此比喻為「Chassagne 村的 Volnay」此款於木桶 (20-25%新桶) 中陳釀12至14個月，果味與適度的木桶風味完美合而為一。