Canon La Gaffelière

【酒莊介紹】：

Canon La Gaffelière 是波爾多聖愛美濃 (Saint-Émilion) 產區裡聲譽卓著的酒莊，並且被列為一等頂級酒莊 B 級 (Premier Grand Cru Classé B)，品質的優異十分受到肯定。
本酒的莊園位於聖愛美濃村外的南側坡地上，這一帶大約在 18 世紀發展成葡萄園，十九世紀後半貴族世家的 Malet-Roquefort 家族將本酒莊經營成聖愛美濃最頂尖的酒莊之一。

這個酒莊輾轉到了 1971 年由德國 von Neipperg 伯爵家族入主，1983 年起由伯爵年輕的兒子 Stephan von Neipperg 接手酒莊，並大刀闊斧地進行改革，將本酒莊的水準快速而大幅地提升；1996 年起聘請到一位 Stephan Derenoncourt 來當釀酒師，將本酒莊引領到迷人的全新風格。

當然要釀製好酒的話，優良的種植條件是不可或缺的。現今的嘉法葉堡擁有19.5公頃的面積的葡萄園。本莊園位於聖愛美濃臺地的南側石灰岩坡地上，葡萄園是面南坡向，黏土石灰岩與沙質黏土讓土地性質複雜獨特。園中種植的品種比例是 Merlot 55%、Cabernet Franc 40%和Cabernet Sauvignon 5%，平均樹齡達 45 年。

酒莊在釀酒技術上的獨特之處是在橡木桶熟成期間將細微氧氣打入酒液中，讓酒質提早成熟少澀味而且口感更圓潤。這樣的做法賦予了他們的酒相當純淨柔美的果香和細膩緊致的口感，被視為享樂主義的代表性酒莊之一。其近年來的卓越品質表現，從它連續 3 年份入選美國 Wine Spectator 雜誌的年度百大好酒可見一斑！

【品飲筆記】：

香氣呈現黑莓、黑櫻桃、李子、花香（紫羅蘭）、香料、礦物與淡煙草，結構優雅，單寧細緻，餘韻帶礦感和深度 。芳香與精緻兼顧，適合年輕時醒酒 2–3 小時，優質年份可陳 10–30 年 。

佳釀年份如 2016（96 分，James Suckling）、2019–2020 呈現亮眼表現；經濟投資與收藏皆具吸引力！