Carlomagno Primitivo Appassimento

酒莊介紹：

Carlomagno Primitivo Appassimento 位於南義 Puglia 普利亞，葡萄園位於 Sava，使用 Appasimento 方式讓葡萄在樹上自然風乾，風乾的時間約是 12 天，水分會減少25-30%，同時葡萄風味會更加集中，八月底進行人工採收，在 22-25°C 的不銹鋼桶中進行 8-10 天的發酵，在過程中進行淋皮及攪桶，使得風味更加豐富，接著在 25% 的酒液分別在法國及美國橡木桶內陳放12個月，其餘則是在不銹鋼桶中，接著裝瓶上市即可。

品飲筆記：

深紅寶石色，豐富的香氣，充滿了黑莓、小紅莓、桑椹、葡萄乾及香料的香氣，口感圓潤，帶著絲綢般柔順的單寧。曾次深刻，富含韻味！