Chateau Chauvin

2015是自2010年後最棒的波爾多年份！2015年份的波爾多獲得酒界人士一致好評，展現令人印象深刻的豐滿與典雅，權威酒評 James Suckling，誇讚這是一個力與美完美結合的優異年份。

聖愛美濃（Saint-Émilion）是波爾多釀酒歷史最悠久的產區之一，最早可以追溯到羅馬時代就已開始種植葡萄。Chauvin 酒莊位於聖愛美濃產區西北部，接近波美侯（Pomerol）產區，距離著名的白馬酒莊（Château Chauvin）不遠。

【酒莊故事】：

Chateau Chauvin 酒莊擁有悠久的歷史，最早可追溯至16世紀，直到在法國大革命後，這裡成為一片獨立葡萄園，1852 年時，這塊土地被 Jean Fourcaud-Laussac 收購，他同時也買下了現在的白馬酒莊，同時在兩個酒莊進行整理和植栽的工作，而這兩個酒莊，都曾用費賈堡（Château Figeac）的酒標販售葡萄酒。1891年，酒莊由維克多歐戴（Victor Ondet）買下，酒莊新的篇章便由此開啟。而酒莊葡萄園的面積從4公頃，一路慢慢擴大，現在共有15公頃，歐戴家族憑藉著對釀酒和酒莊經營的熱情和信心，酒莊多年來都保持著聖愛美濃的列級酒莊的等級。

2014年在波爾多左岸擁有列級酒莊 Château Lynch Bages 的席維卡茲（Sylvie Cazes），和她的孩子們買下了酒莊，並讓 Philippe Moureau 擔任技術總監。酒莊的新酒標的基礎來自1929的舊酒標，並在酒標上加入手拿聖愛美濃守護獅旗幟的愛神丘比特。

【葡萄品種】：80% Merlot、14% Cabernet Franc、6% Cabernet Sauvignon

陳年 16-18 個月

【品飲筆記】：

2015年 Chauvin 酒呈現深石榴色，黑色水果的香氣，帶著烤櫻桃、薄荷及淡淡的甘草味，烤咖啡和烘焙香料包裹在堅實、柔滑的單寧中，酒體中等，充滿風味層次。

JS: 94
JD: 92
WA: 91