【酒莊介紹】:
Château Ormes de Pez (歐姆佩茲酒莊) 位在波爾多的 Saint-Estèphe,是 Haut-Medoc 四大著名子產區中位置最北的一個,這裡出產高品質的紅酒,年輕時酒體飽滿,單寧強勁、結構扎實,有著極高的陳年潛力。Ormes de Pez 酒莊輾轉經歷不同的擁有者,最後由來自法國西南部的 Cazes 家族在 1940 年購入,跟現在被追捧為明星酒莊的五級酒莊 Château Lynch-Bages 為同一個擁有者。酒標上的 Ormes 為法文中榆樹的意思, 最早之前,這裡種植著一大片的榆樹林,之後才被葡萄園取代,也可以看到後期酒莊在酒標上放上榆樹的圖案。
雖然兩個酒莊位在不同產區,但同為 Cazes 家族管理,釀酒團隊更是不斷開發創新,希望以最精準有效方式管理葡萄園,品質、風格有一定的水準。引進不銹鋼桶發酵和溫度控制系統,手工採收,遵循傳統釀造方法,在法國橡木桶陳年約15個月,使用45%的新桶。
【品飲筆記】:
黑莓果、與黑醋栗及煙燻綜合而成的風味。甜美豐裕的質地,但又不可思議的近人。