Christian Clerget Bourgogne

【酒莊介紹】：

• 克里斯汀·克勒傑酒莊
• Bourgogne Aujourd‘hui (今日布根地)：夜丘最佳的精品酒莊之一！

酒莊歷史始於二十世紀初，位置坐落在夜丘的 Vougeot，1996 年由第四任莊主 Christian Clerget 與妻子 Isabelle Clerget 接下棒子，2017 年女兒 Justine 加入釀酒行列，共同經營這間精緻的家族酒莊。目前共擁有約 6 公頃葡萄園，分別位在 Chambolle Musigny、Morey Saint Denis、Vougeot 和 Vosne Romanée，包含1.1公頃被布根地最知名酒評 Allen Meadows，認為是 Echezeaux 特級園中以最優雅細緻著稱的 En Orveaux。

對莊主來說，家族的釀酒理念始終沒有改變：最傑出的酒款是由最完美的葡萄造就！他們相信夜丘的土壤和風土，已經為黑皮諾提供全世界最佳的環境，而酒莊要做的，就是以最自然的方式，讓葡萄展現出它最好的一面。因此葡萄園內，堅持100%有機耕作，於 2017 拿到全面的有機認證，同年也開始進行生物動力法耕種，加強葡萄本身的自然抵抗力，酒莊觀察後發現，此方法會讓樹藤秋天落葉較晚，有較長的生長季，也提升了土壤的排水性。

堅持不使用化學肥料；疏葉整枝，確保葡萄有良好的生長環境，在轉色前進行綠色採收，摘除有瑕疵、無法達到完美熟度的果實，確保採收季時所有葡萄都在最佳狀態，有最完美的成熟和集中度，最終獲得純淨、平衡，質地華麗細緻，尾韻深長且有良好窖藏潛力的酒款。

而酒莊的酒款始終能夠獲得國際酒評，包括像是Allen Meadows、Decanter、法國葡萄酒年鑑(Bettane & Desseauve)、Jasper Morris、Vinous等的大力讚譽，即是來自莊主對風土的信任與不妥協的信念。

【酒款介紹】：

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：葡萄來自三個以石灰岩為主的葡萄園，其中兩個位於 Gilly-les-Cîteaux 村，一個位於 Vosne Romanée 村，三個葡萄園面積約 0.69 公頃。莊主選用 40 年以上的老藤，以舊桶陳釀18個月後裝瓶。
• 釀造：100%以人工採收撿擇；運送至釀造室後，上篩選台再次進行嚴格的挑選。100%除梗，發酵前低溫浸泡至少三週，發酵過程全程控制溫度不超過32度，輕柔地淋汁避免過度萃取。發酵完成後靜置3-4天，讓酒渣與酒液分離。採自流法換桶，幫助整個釀酒過程更為柔和，最大限度地保留了葡萄酒的自然風味，使得釀出的葡萄酒精緻優雅。發酵培養約18到20個月不等，新桶比例適度調整，特級園約採用50%的新桶培養。

【品飲筆記】：

這款葡萄酒結構集中且輕盈，富含黑皮諾的芬芳紅色水果香氣，簡單卻不失美味，輕微冰鎮後飲用。適合搭配烤肉和砂鍋類料理一起享用。

🏅Burghound：86-88
🏅Jasper Morris：86-87