DeLille Cellars Chaleur Blanc

【酒莊簡介】：

DeLille 酒莊位於美國華盛頓州。酒莊的歷史可追溯到1992年，由 Greg、Jay Soloff、Chris Upchurch 三位葡萄酒愛好者共同創立。DeLille 酒莊致力於生產優質的葡萄酒，尤其是以波爾多風格的紅酒聞名。

酒莊注重釀酒過程中的細節和傳統技術，他們提取葡萄最佳風味，通過小型橡木桶進行陳釀，以增添葡萄酒的複雜性和深度。生產的葡萄酒以其優雅、平衡和結構豐富而聞名。酒款表現出華盛頓州獨特的風土特色，帶有成熟的果實味道、濃郁的香氣和柔順的單寧。紅酒經常經過長時間的陳年，以達到最佳的品質和風味。

多年來，DeLille 酒莊贏得了廣泛的讚譽和許多國際獎項，不僅被收錄在 Karen MacNeil 撰寫的 Wine Bible，Robert Parker 也曾稱其為 The Lafite of Washington 的美名！成為華盛頓州葡萄酒行業的領先者之一。他們的葡萄酒廣受評論家和葡萄酒愛好者的喜愛，並成為餐桌上的絕佳佳餚搭配。

【酒款介紹】：

• 名稱由來：“Chaleur”  在法語中意為 「溫暖」，象徵華盛頓州紅山（Red Mountain）產區充足的陽光與獨特的氣候條件，使葡萄能夠充分成熟，釀造出濃郁且均衡的波爾多風格佳釀。
• 風土：葡萄來自 Columbia Valley 內 最優質的涼爽地塊，這些產區的特點包括：
  • Yakima Valley：涼爽氣候與火山岩土壤，賦予葡萄清新果香與礦物感。
  • Red Mountain：溫暖氣候賦予 Sémillon 豐富的口感與蜂蜜氣息。
  • Ancient Lakes：高海拔、排水性極佳的土壤，讓長相思保持明亮酸度與柑橘香氣。
• 釀造：以不去梗的方式整串葡萄進行壓榨，使用部分天然酵母 (native yeast) 90% 法國木桶 (60%新桶) 和 10% 不鏽鋼桶中發酵。不換桶成釀 7 個月。

【品飲筆記】：

Chaleur Blanc 金絲雀般的黃金色，複雜的香氣、充滿活力，帶有葡萄柚、乾草、檸檬皮和糕點麵團。品飲時帶來新鮮水果、杏子和白桃的味道，與羅勒和龍萵的香草味完美平衡。比例勻稱，具有完整的桶香的清脆酸度。

🏆🏆🏆Robert Parker：92

🏅🏅🏅Sommelier Choice Award：2020 Wine of the Year by Varietal

🏅🏅🏅2019年：Vinous：93 、Wine Spectator：92 

🏅🏅🏅2021年：Jeb Dunnuck：95 、Wine Enthusiast：94