DeLille Cellars Four Flags

【酒莊簡介】：

DeLille 酒莊位於美國華盛頓州。酒莊的歷史可追溯到1992年，由 Greg、Jay Soloff、Chris Upchurch 三位葡萄酒愛好者共同創立。DeLille 酒莊致力於生產優質的葡萄酒，尤其是以波爾多風格的紅酒聞名。

酒莊注重釀酒過程中的細節和傳統技術，他們提取葡萄最佳風味，通過小型橡木桶進行陳釀，以增添葡萄酒的複雜性和深度。生產的葡萄酒以其優雅、平衡和結構豐富而聞名。酒款表現出華盛頓州獨特的風土特色，帶有成熟的果實味道、濃郁的香氣和柔順的單寧。紅酒經常經過長時間的陳年，以達到最佳的品質和風味。

多年來，DeLille 酒莊贏得了廣泛的讚譽和許多國際獎項，不僅被收錄在 Karen MacNeil 撰寫的 Wine Bible，Robert Parker 也曾稱其為 The Lafite of Washington 的美名！成為華盛頓州葡萄酒行業的領先者之一。他們的葡萄酒廣受評論家和葡萄酒愛好者的喜愛，並成為餐桌上的絕佳佳餚搭配。

👉酒莊詳細介紹

 

【酒款介紹】：

• 名稱由來：
  
  Four Flags 這款酒的名稱源自它所使用的四個頂級葡萄園，這些葡萄園都位於華盛頓州 紅山產區（Red Mountain），以培育高品質卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）聞名。
  這四個葡萄園分別是：
  1.Grand Ciel 葡萄園
  2.Upchurch葡萄園
  3.Ciel du Cheval 葡萄園
  4.Klipsun Vineyard葡萄園酒名 “Four Flags”（四面旗幟） 即象徵這四個葡萄園的結合，體現它們獨特的風土與葡萄酒風格。這款酒展現了 Red Mountain 產區的經典風味，酒體濃郁、結構堅實，並且具有優雅的層次感與陳年潛力。
• 釀造：採收後低溫浸泡 24-36 小時，不去皮並使用部分天然酵母發酵 14 – 16 天之後，再以 100% 法國橡木桶 (75%新桶) 陳年 20 個月。雖然年輕時已展現出卓越風味，但經過 10-15 年的陳年後，酒體將更加細緻優雅。

 

【品飲筆記】：

2018 年份:

Four Flags 展現出優雅的味道，酒中充滿蔓越莓加上誘人的紅茶和雪松增加了精緻感，豐富的果香滲出，提供經典的 Red Mountain 美味平衡。持久的單寧帶來了悠長的回味，為此酒增添了幾分樂趣。

 

2021 年份:

紅醋栗、石墨、新鮮黑莓和紅茶葉的香氣在玻璃杯中飄蕩。 口感具有令人難以置信的質感和活力，帶有黑巧克力、新鮮松露和八角茴香的味道，單寧細緻，酸度平衡，餘韻悠長，展現出優雅的結構。 ​ 78% 的新法國橡木散發出各種烘焙香料的香氣，增添了一層香料和複雜性，將這款葡萄酒提升到另一個層次。 如果年輕時飲用，建議醒酒幾個小時，也適合在酒窖中陳放 15–20 年，以體驗這款酒將達到的新高度。

推薦搭配：

• 紅肉料理（炭烤肋眼牛排、戰斧牛排、烤羊排、煙燻牛胸肉）
• 燉菜與義式料理（法式紅酒燉牛肉、義大利牛肋燉肉、波隆那肉醬義大利麵）
• 亞洲風味料理（北京烤鴨、醬燒牛肋排、韓式燒烤、台式三杯雞）

 

🏆🏆🏆Robert Parker: 93+

🏅🏅🏅Wine & Spirit: 95

🏅🏅🏅Jancis Robinson: 17/20