DeLille Cellars Grand Ciel

DeLille 酒莊位於美國華盛頓州。酒莊的歷史可追溯到1992年，由 Greg、Jay Soloff、Chris Upchurch 三位葡萄酒愛好者共同創立。DeLille 酒莊致力於生產優質的葡萄酒，尤其是以波爾多風格的紅酒聞名。

酒莊注重釀酒過程中的細節和傳統技術，他們提取葡萄最佳風味，通過小型橡木桶進行陳釀，以增添葡萄酒的複雜性和深度。生產的葡萄酒以其優雅、平衡和結構豐富而聞名。酒款表現出華盛頓州獨特的風土特色，帶有成熟的果實味道、濃郁的香氣和柔順的單寧。紅酒經常經過長時間的陳年，以達到最佳的品質和風味。

多年來，DeLille 酒莊贏得了廣泛的讚譽和許多國際獎項，不僅被收錄在 Karen MacNeil 撰寫的 Wine Bible，Robert Parker 也曾稱其為 The Lafite of Washington 的美名！成為華盛頓州葡萄酒行業的領先者之一。他們的葡萄酒廣受評論家和葡萄酒愛好者的喜愛，並成為餐桌上的絕佳佳餚搭配。

👉酒莊詳細介紹

 

【酒款介紹】：

Grand Ciel 是 DeLille Cellars 的旗艦酒款，使用種植在 Red Mountain 上最優質葡萄所釀造的。Grand Ciel 葡萄園位於高海拔的山脊上，享受著華盛頓州獨特的陽光、氣候和土壤條件。此酒款展現了 DeLille Cellars 對細節和卓越品質的追求，成為他們酒莊的驕傲之作，深受葡萄酒愛好者和評論家的喜愛。

• 葡萄品種：100% Cabernet Sauvignon
• 風土：礫石與火山岩土壤，排水性極佳，有助於葡萄根系深入發展，提升風味濃縮度。長日照時間，使葡萄充分成熟，同時保持優異的酸度與結構感。
• 釀造：低溫浸泡發酵，提高果香濃度與顏色穩定性。100% 法國新橡木桶陳年 22-24 個月，賦予豐富的橡木與香料風味。瓶中陳年數年後風味更趨平衡與細緻，建議陳年 10-20 年，發展出更深層次的陳年風味。

 

【品飲筆記】：

黑醋栗、黑李、成熟藍莓、黑櫻桃等深色水果風味，伴隨雪松、甘草、黑巧克力、紫羅蘭、煙草、石墨與濃郁的法國橡木香氣。酒體飽滿，單寧細膩而強勁，結構嚴謹且層次豐富。入口時展現黑莓、黑醋栗、摩卡與黑橄欖的風味，中段帶有礦物質、胡椒與香草的細膩變化。尾韻悠長且複雜，帶有可可粉、煙燻橡木、皮革與黑胡椒的持久風味，極具陳年潛力。

推薦搭配：
                 紅肉料理（烤牛排、戰斧牛排、燉羊膝）
                 燒烤與煙燻料理（煙燻鴨胸、燒烤肋排）
                 硬質陳年起司（如帕瑪森）

🏅🏅🏅Wine Advocate：96 

🏅🏅🏅Jeb Dunnuck：95 

🏅🏅🏅Wine Enthusiast：93 

🏅🏅🏅James Suckling：91 

🏅🏅🏅Wine Enthusiast「Top 100 Cellar Selections」第 47 名