Edouard Confuron Bourgogne Pinot Noir

【酒莊介紹】：

• 愛德華．菲隆酒莊
• 來自 Vosne Romanée 釀酒世家，展現風土精華與釀造技法

出生於 Vosne Romanée 釀酒世家 Domaine Confuron-Gindre 的 Edouard Confuron，做為家族第六代傳人的他曾遠赴南非酒莊學習釀酒技法，並於 2015 年正式進入家族酒莊，與父親 François 共同經營並提升葡萄種植與釀造。由於 Edouard 一直嚮往能夠釀出極具獨特個性、展現精確風土的酒款，因此 2021 年創立屬於自己的酒莊，以自身名字命名為 Domaine Edouard Confuron。

儘管新的酒莊事業才剛起步，但由於家族擁有資產橫跨三個知名村莊，分別為 Vosne Romanée、Nuits Saint Georges、Gevrey Chambertin，使 Edouard 具備強而有力的後盾並能擁有珍稀的葡萄園。

Edouard增加含梗釀造的比例，賦予酒款在年輕時就能享用的優雅特質，同時減少新橡木桶的使用，並且將村莊級地塊單獨裝瓶，以利完整展現其各個風土面貌。這次 2021 年酒款正是莊主的首釀年份，在這非常具挑戰的一年，受到霜凍、病黴菌的影響，產量相當稀少，但 Edouard 憑藉著過去所累積的釀酒經驗，仍能夠創造出優異的酒質，推出即獲得知名酒評家 Jasper Morris 與 Allen Meadows 高分評價。

【酒款介紹】：

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：葡萄來自 Vosne Romanée 村南方的「Les Croix Blanches」，採用 25-30% 帶梗釀造。土壤主要由黏土和石灰石組成，以及混合 Morey Saint Denis 村東方的「Corvée Creunille」釀製而成。
• 釀造：酒莊採用生物動力法，不使用除草劑或殺蟲劑，以及延續家族傳統釀造方式，放置於橡木桶中陳釀，在涼爽的酒窖中進行長時間的乳酸發酵，釀造時不添加二氧化硫僅在裝瓶前添加極少量，裝瓶前不澄清不過濾，更能貼近風土的原始表現。

【品飲筆記】：

散發成熟的覆盆子香氣與優雅花香，尾韻帶有些許胡椒氣息，質地細膩，獲得 Jasper Morris 好評稱讚，描述此款作為酒莊的首次亮相即成為佳釀！