Force Majeure Estate Cabernet Sauvignon

【酒莊簡介】：

酒莊位於美國華盛頓州 Red Mountain。Force Majeure 酒莊的名字取自法語，意為「不可抗力」，象徵著自然環境和自然力量在葡萄種植和釀酒過程中的重要性。在管理和釀酒過程中堅持可持續耕作和傳統方法，他們非常注重葡萄品質，皆用手工採摘並嚴格挑選葡萄，隨後使用法國橡木桶進行陳釀，以提升葡萄酒的豐富層次和複雜性。

酒莊的 Cabernet Sauvignon 主要種植在 Red Mountain 葡萄園的西南山脊上，土壤深厚而肥沃，含有許多破碎的玄武岩、混凝土灰和來自米蘇拉洪水 (Missoula flood) 的花崗岩的小岩石。 這款酒來自 12 年的葡萄藤，生產的小漿果具有強大的力量和濃度，經過長時間的發酵，在 75% 的新法國橡木桶中陳釀了 22 個月。 瓶裝未精製和未過濾。

👉酒莊詳細介紹

 

【酒款介紹】：

• 葡萄品種：​100% Cabernet Sauvignon
• 釀造 :葡萄來自酒莊自有園區，位於地勢較高的西南山脊，土壤深厚且排水良好，含有破碎的玄武岩、混凝土灰和花崗岩小岩石。手工採摘並嚴格挑選葡萄，使用 75% 新法國橡木桶進行陳釀，熟成期約 22 個月，裝瓶前未經澄清與過濾，以保留酒的完整風味。
• 土壤：擁有多達 8 種火山、沖積、風蝕形成的混合土壤，風格多元。

 

【品飲筆記】：

明亮的深紅寶石色。 黑櫻桃、黑莓、藍莓和甘草的麝香、非常成熟的香味。美妙的光澤，濃郁而柔和，帶有非常成熟、深沉的黑莓和牛奶巧克力味，並帶有薄荷醇和香草的味道。

餐搭建議：

🍖 紅肉類料理

• 香煎牛排（肋眼、紐約客）

• 烤羊排佐迷迭香與蒜泥

• 紅酒燉牛肉

🍝 義式／風味濃郁的料理

• 牛肉番茄義大利麵／千層麵

• 蘑菇起司燉飯（Risotto）

🧀 起司拼盤

• 熟成硬質起司：如 Aged Cheddar、Comté、Manchego

• 煙燻起司或藍起司

 

🏆🏆🏆Robert Parker: 95

🏅🏅🏅Jeb Dunnuck: 95+

🏅🏅🏅Wine Enthusiast：​95

🏅🏅🏅Wine Advocate：​95

🏅🏅🏅Wine Spectator：​93