Gaja Dagromis Barolo

【酒莊介紹】：

GAJA（嘉雅酒莊）是義大利最具指標性的酒莊之一，由 Giovanni Gaja 家族於 1859 年 創立於皮埃蒙特的 Barbaresco 村。酒莊在 20 世紀由第四代接班人 Angelo Gaja 帶入創新改革精神，被譽為「Barbaresco 的教父」，也是推動義大利頂級葡萄酒走向世界舞台的關鍵人物。

雖然以 Barbaresco 起家，Gaja 在 1990 年代陸續拓展至 Brunello di Montalcino (Pieve Santa Restituta) 和 Bolgheri (Ca’Marcanda)，並於 1995 年推出屬於 Barolo 產區的酒款——Dagromis。

【酒款介紹】：

Dagromis：是 Gaja 在 Barolo 區推出的代表作之一，以更親民、更早飲用的風格，向 Gaja 家族曾長期合作的 Dagromis 家族致敬

葡萄品種：100% Nebbiolo

葡萄園：主要來自 La Morra 與 Serralunga d’Alba 兩地的葡萄園

• La Morra：賦予酒款優雅、花香與絲滑的單寧

• Serralunga d’Alba：提供結構、深度與陳年潛力

釀造與熟成：發酵於不鏽鋼槽中控溫進行，熟成約 12 個月於大橡木桶（Slavonian oak），接著在小橡木桶中陳放 12 個月，再瓶中熟成

【品飲筆記】：

有著非常明亮紅石榴色。聞起來有紫羅蘭花香，多汁的櫻桃、李子風味與甜甘草、生薑和杏仁糖層層堆疊。櫻桃感的多汁甜美入口，美好的單寧結構，層次豐富且尾韻悠長。這是一款經典的巴羅洛葡萄酒，具有巨大的陳年潛力

【搭餐建議 🍽️】:

烤牛排、肋眼、油封鴨腿、黑松露燉飯、蘑菇燉菜、陳年帕馬森、塔雷吉歐等中硬質乳酪