GD Vajra Moscato d’Asti

【酒莊介紹】：

酒莊創立於 1972年，由莊主艾多 (Aldo)、妻子米蓮娜 (Milena)  和他們的三個孩子負責營運。G.D.Vajra 的經營重點專注於 Piedmont 地區特色葡萄品種的培育，採用因地制宜的方法，結合每一片葡萄園的風土特點進行種植和釀造。
莊主本身也是釀酒師，是當代 Barolo 最耀眼的釀酒師之一，他繼承了傳統釀酒方法，並結合先進的工藝，釀造出風格獨特的優質葡萄酒。他的兒子吉塞佩，(Giuseppe) 子承父業，也是位釀酒師，並被著名的酒業媒體 《The Drinks Business》 評選為「30位40歲以下最值得關注的釀酒師」，多次與義大利權威酒評家伊安•達加塔 lan D ‘Agata 共同參與國際性的葡萄酒文化研討會。
為保證葡萄果實的品質和傳達當地風土特色，G.D. Vaira 對修枝、採收和分揀均採用人工方式，也是 Piemonte 地區極少數對葡萄果實進行 3 次分揀的酒莊之一。同時，G.D. Vaira 也致力於 Piemonte 地區葡萄酒的發展與創新，例如率先在當地種植 Riesling，還積極參與當地葡萄品種 Freisa 的保護和研究。
自酒莊創建伊始，G.D. Vaira 就是有機種植與釀造的堅定支持者，其信仰理念是：葡萄酒是風土的產物；葡萄酒是葡萄園、品種和年份的綜合成果，釀酒只是一門表達的技藝。

【葡萄品種】：

100% Moscato

【採收與釀造】：

Moscato 的採收通常開始於 8 月末而持續到 9 月中旬。輕度到中度的壓榨，低溫下進行澄清。發酵約一週。第一批灌裝在 11月以保證當年的新酒能夠出現在聖誕節的餐桌上。

【品飲筆記】：

帶有一絲綠的淺黃色。香氣主要為杏、桃等有黃色果肉水果的特有風味。隨後是接骨木花、梨和鼠尾草的香氣。精細持久的氣泡使口腔清爽潔淨。香甜爽口，回味細膩。