Giuseppe Quintarelli Valpolicella Classico Superiore DOP

Giuseppe Quintarelli先生被譽為「唯內多大師 ( The Master of Veneto)」、「阿瑪洛內之父 (The Father of Amarone)」，他的釀酒功力已如同藝術大師般的臻於完美境界。其生產的”Amarone”酒款從葡萄採收後立即輕壓榨汁，約經3-4天浸皮後，經由天然酵母作用的酒精發酵開始進行，此過程相當緩慢，持續至翌年二月，之後再行“Ripasso”二次發酵。數天後，將酒液移置中、大型斯洛伐尼亞木桶陳釀熟成7年。裝瓶後，會留在酒窖瓶陳一段時日後再上市。，酒質不但豐沛複雜且極度優雅純淨，是現今提到Amarone時不可略過的指標性酒莊。Quintarelli酒莊每年的產量並不多(僅約4,500箱，包含Valpolicella 2,500箱；Amarone 850箱；及Recioto 300箱)，但卻是目前世界上最暢銷的葡萄酒之一，瓶身上手寫字體及手工黏合的酒標，代表了Giuseppe 的用心與認真對待，是世界上最真心的酒莊。

Guseppe Quintarelli酒莊位於唯內多瓦爾波利切拉(Valpolicella)產區中心的內格拉爾(Negrar)，釀酒的歷史已經有一百多年了，Giuseppe傳承其祖父及父親的釀酒技術，於1950年代中期開始接管酒莊，目前所屬葡萄園分布於Negrar山谷的東側，佔地約12公頃，平均高度約海拔240公尺。Giuseppe偉大的成就來自於渾然天成的風土條件和他的天分與努力，遵循傳統釀酒方式、創新的作法、不迎合市場需求的堅持、不妥協的完美主義者與葡萄的嚴選等都是造就他傳奇的原因。堅持只採用天然酵母釀酒，Guiseppe限量生產的Amarone, Recioto, Valpolicella酒款到膜拜酒款Alzero，都是超越水準的頂極佳釀。

初有雪松、石墨、煙燻木，繼之有明顯的水果香氣，如櫻桃和成熟覆盆子。口感不甜、中酒體，有紅色水果如櫻桃、覆盆子、李子等果味，繼之是野生草本植物、橡木及礦物滋味，尾餘持久。