Jean-Marc Millot Bourgogne Rouge

【酒莊介紹】：

• 強-馬克．米勒酒莊
• 二代女力再創酒莊新高度！ 精確展現黑皮諾的優雅與力道
  

Jean-Marc Millot 從 1980 後期開始學習釀造，1992 年時開始生產夜丘村莊級，以及 Vosne Romanée 村莊級的酒款，另有極少量的 Clos Vougeot，並開始受到矚目。

1997 年時是酒莊正式起飛的年份，因為當年 Jean-Marc 的妻子繼承了祖母持有 Domaine Louis Gouroux 的部分位於 Flagey Echezeaux 的土地。他成為許多 Vosne Romanée 村優秀一級園與特級園的管理者，包含 Les Suchots、Echezeaux 與 Grand Echezeaux 的所有者都聞風而來，委託 Jean-Marc 代為管理釀造，也讓 Jean-Marc Millot 的名字在布根地迷之間更加響亮。目前共計管理約7公頃的土地面積。

酒莊的釀造哲學是傳遞風土，保持純淨天然。所以選擇夜間進行人工採收，以小籃分裝避免擠壓。酒廠內進行選果並全數除梗，低溫浸泡，並控溫狀態進行長時間的發酵。極度輕柔的萃取，避免來自葡萄籽的粗曠單寧，以浸泡方式取得柔軟細緻的甜美單寧。新桶比例平均為 50%，以保留布根地特有的柔美芳醇。

Jean-Marc 之所以被人稱為香氣的魔術師，正是因為他釀造的酒款，總是柔軟多汁，具有迷人的果味，與優雅的口感，更有芬芳優雅的香氣與巧妙的酸度支撐。2014年 Jean-Marc 的女兒 Alix 也回到酒莊，全權負責葡萄園的種植、管理，以及酒窖內的釀造環節。隨即獲得各酒評的高度關注和好評。

【酒款介紹】：

• 葡萄品種：100% Pinot Noir。
• 風土：絕大多數由黑皮諾釀造而成的布根地廣域級紅酒。在此AOC規範下的紅葡萄酒，已經能充分傳遞出布根地格外優雅的風格與酒莊精湛的釀造工藝。豐富的新鮮紅色水果，些微的香料與大地氣息，架構精實，單寧細緻，是您愛上布根地紅酒最易入手的酒款。
• 釀造：酒莊的釀造哲學是傳遞風土，保持純淨天然以及和諧平衡。夜間進行人工採收，以小籃分裝避免擠壓。酒廠內進行選果並全數除梗，低溫浸泡，並控溫狀態進行長時間的發酵。極度輕柔的萃取，避免來自葡萄籽的粗曠單寧，以浸泡方式取得柔軟細緻的甜美單寧。新桶比例平均為50%，以保留布根地特有的柔美芳醇。

【品飲筆記】：

來自 Comblanchien 村，發酵前採取15天的冷浸漬以萃取更多香氣與風味物質，並以舊橡木桶陳釀。純淨的紅色莓果香氣，可以品嚐到新鮮多汁的果實滋味。輕盈具有活力的風格，展現布根地黑皮諾輕巧可人的特色，令人心情愉悅的甜美滋味。