Laurent Roumier Chambolle Musigny

【酒莊介紹】：

• Chambolle Musigny, Côte de Nuits Vougeot
• 父親與哥哥先後擔任 de Vogüé 總管！Christophe Roumier 的堂哥！

稀少且珍貴的香波慕斯尼三大酒莊，Comte Georges de Vogüé、Georges Roumier 及 Jacques-Frédéric Mugnier。羅蘭．胡米耶就跟其中兩間有著千絲萬縷的關係。

Georges Roumier 育有七個子女，年長的 Alain 並未繼承家業，而是擔任 Comte Georges de Vogüé 的酒莊總管釀酒師長達30個年頭。Domaine Roumier 後來是由較小的兒子 Jean-Marc 繼承，而後再由其子 Christoph 繼續管理著酒莊。而 Laurent 就是 Christoph 的堂哥。

Alain 有兩個兒子，小兒子 Laurent Roumier 跟著大哥一起工作與學習8年之後，在1994年也自行獨立成立酒莊。除了原本分得的地塊，還另外從 Georges Roumier 分得 Clos de Vougeout 特級園1公頃的葡萄園，之後陸續購入葡萄園，增加到現在的規模。

相比 Georges Roumier，Laurent Roumier 的釀造哲學更多是偏向 Henri Jayer 的完全除梗與低溫浸泡；但是充分的萃取過程，釀造出相當紮實具有深度的酒體架構，與 Georges Roumier 同樣都具有古典型的陳年實力。經過一段時間的窖陳，更顯出 Roumier 家族的風格以及各個地塊的風土滋味。世界級的酒評家們高度關注的 Roumier 家族另一支派，切勿錯過起漲前的最佳收藏時機。

【酒款介紹】：

• 葡萄品種：100% Pinot Noir
• 風土：Chambolle Musigny 村是全布根地中最為優雅細緻的代表村莊。最知名的超一級園愛侶園(Les Amoureuses)正是位於此地，更是加深了此村溫柔婉約，浪漫綺麗的風格印象。
• 釀造：不使用用除草劑和化學肥料。手工採收後，全數酒款皆為100%除梗，壓榨後先導入開放式的水泥槽進行低溫浸泡，再換到封閉式水泥槽啟動穩定且緩慢地發酵，期間每天都進行踩皮與淋汁的萃取。最後導入小橡木桶開始15~18個月的培養。新桶比例在特級園與一級園大約50%，村莊級約30%，廣域級則為10%。裝瓶前不澄清不過濾。

【品飲筆記】：

來自村內五個葡萄園，1960 至 1990 年間種下的老藤，其中一個葡萄園鄰近知名的 Musigny 特級園。橡木桶(約30%新桶)培養15至18個月。

濃郁的紅櫻桃與覆盆子香氣主導，揉合優雅的灌木叢、紫羅蘭與玫瑰芬芳。令人讚賞的酒體多汁飽滿，酸度輕盈，單寧柔和，口感優美和諧，彷彿教科書上所描述的標準 Chambolle Musigny 村紅酒。