Le Vieux Pin Equinoxe

Equinoxe：晝平夜平。白天一樣熱，晚上一樣冷。平等的新世界，平等的舊世界。

【酒莊介紹】：

Le Vieux Pin 酒莊位於加拿大 哥倫比亞省的歐肯納根谷（Okanagan Valley），成立於2005年，名稱來自法語，意為“ 古老的松樹 ”。

酒莊以優質的葡萄品種種植而聞名，主要專注於法國羅納河谷和波爾多地區的品種。如 Syrah、Grenache、Viognier 和 Merlot 等。他們選擇這些品種是為了充分利用歐肯納根谷的氣候和土壤條件，並釀造出具有豐富風味和結構的葡萄酒。

【酒款介紹】：

Equinoxe Syrah 是該酒莊的頂級葡萄酒之一，以其深邃的風味、結構豐富和優雅而聞名。
在釀造過程中，採用了嚴格的手工收割和選擇性摘葡萄的方法，確保只有最優質的葡萄進入釀酒過程。發酵過程中使用開放式發酵罐，以提取葡萄的風味。隨後會在法國橡木桶中進行長時間的陳年，以增添結構和複雜性。是一支完美而輕鬆結合了舊世界和新世界風格元素的葡萄酒。

【品飲筆記】：

明顯的紫羅蘭花香、豐富且濃郁的黑色水果風味，如黑莓、黑櫻桃和黑加侖子，並融合了胡椒香料、煙燻和咖啡等複雜的層次。酒體豐滿、單寧結實且優雅的特質，持久的結尾令人印象深刻。無論是現在品嚐還是陳年，都將帶來令人難忘的葡萄酒體驗。

食物搭配：

肉類：對於這款酒，我們建議將烤紐約牛排配上胡椒醬，讓空氣充滿胡椒味。

素食：波多貝羅蘑菇漢堡配胡椒蒜泥蛋黃醬或醃製豆豉牛排配蘑菇和胡椒肉汁也很棒。