Mira Hyde Vineyard Pinot Noir

【酒莊介紹】：

👉酒莊詳細介紹

【葡萄園簡介】：

Hyde 葡萄園最近被華爾街日報評為“你需要知道的五個加州葡萄園”之一，是納帕谷 Los Carneros AVA 的超級明星。Hyde Vineyard 由 Larry Hyde 於 1979 年創立，該地區以涼爽的氣候和適合種植 Pinot Noir 和 Chardonnay 而聞名。​Hyde Vineyard 的葡萄供應給多家知名酒莊，如 Kistler、Paul Hobbs、Aubert 等，展現出該葡萄園在加州葡萄酒界的重要地位。

【釀造】：

反覆進行四天冷浸漬，然後發酵 15 天。在 88°F 的發酵溫度下，每日踩皮和泵送時間的組合達到最大值。 經過 20 天的發酵時間，然後在桶中進行蘋果酸乳酸發酵。在 100% 全新法國橡木桶中陳釀 24 個月。

【品飲筆記】：

鮮紅色水果的風味，如石榴和覆盆子，伴隨著鼠尾草和微妙的花香。​口感上，紅色水果與溫暖的香料和香草風味相互呼應，細膩的礦物質地包裹在絲滑、悠長的餘味中。年產量250箱。

推薦搭配:

燉菜與義式料理（紅酒燉雞、松露義大利麵、番茄肉醬義大利麵）

其他 (野菇炒寬麵、香煎鮭魚、起司拼盤)