ROCO The Stalker Pinot Noir

【酒款簡介】：

The Stalker Pinot Noir 黑皮諾是一款獨特的葡萄酒。 發酵風格是由 ROCO 的擁有者/釀酒師 Rollin Soles 開發的，目的是在黑比諾中開發更深、更豐富的風味，同時又不添加濃重的、過度的綠色單寧（green tannin）。 這個名字是 Rollin Soles 在澳大利亞時，他們稱葡萄莖為 ‘Stalks’ （莖）。 該標籤的特點是Rollin Soles被我們的 logo 雷鳥“跟踪”。 由他的妻子和共同所有人 Corby Stonebraker-Soles 設計，並在印刷前被雕刻成木塊。

【品飲筆記】：

陳年的葡萄莖確實有助於葡萄酒的香氣。 香料，包括香草、肉桂、可可粒和黑甘草，並帶有一點茴香葉。水果輪廓是櫻桃派蜜餞！它以豐富、單寧緊緻的質地，吸引您的味蕾，給人留下深刻的印象。100% 的帶莖葡萄創造出更多的複雜性。 乾菸葉、焦糖、皮革和香菜籽香料。豐富、成熟的水果包括藍莓和黑櫻桃。餘味是森林地面的泥土味，帶有一絲葡萄串莖的味道。味道和質地的完美平衡。