Shale是來自Seven Apart在阿特拉斯頂峰高處的葡萄園,葡萄園位於距離莊園7英里的高聳頂峰,座落在岩石露頭之上,因此得名Stags Ridge。Shale(頁岩)這款葡萄酒就如他的名字一樣 – 富有層次、細緻的顆粒感、高度而嚴實的結構。雖然來自這個具有挑戰性的高海拔地區的果實總是能生產出具有強大力量的葡萄酒,但Shale卻很好地展示莊園更柔軟、更細緻的一面。
【釀造筆記】
莊園內葡萄的種植始於我們對Stags Ridge葡萄園特定風土的了解,讓這些葡萄園符合頁岩的環境生長。 葡萄收成後在葡萄園和酒廠中都經過仔細分類,然後通過發酵和浸漬仔細地飼養。 葡萄酒直接排入法國橡木桶,陳釀 20 個月,裝瓶時不進行澄清或過濾,以突出葡萄園的細微差別和深度。2019年的Shale以其鮮紅色調的水果和花香在該系列中脫穎而出,兩者都有充分地傳達其優雅的印象,與葡萄酒的中等重量結構和整體感覺相得益彰,富有活力。
【酒莊簡介】
數百萬年前,Saint Helena 火山的爆發噴出熔岩和火山灰造就了今天的 Napa Valley。從那時起,大部分土地都已開墾,但某些難以到達的地區仍被火山岩覆蓋。 1999 年,一位勇敢的葡萄酒商決定在距谷底約 1,475 英尺的阿特拉斯峰頂部 (Atlas Peak) 開墾一塊土地。火山岩層密集且集中且參雜著巨石,過程艱難,但屹立不搖的決心終於得到了回報,土地被清理乾淨並種植了葡萄藤。葡萄園被命名為 Stags Ridge,並迅速蓬勃發展。
追求偉大是一條永無止境的道路,但沿途的每一個決定都是至關重要的。我們的老闆 Don Dady 是世界級 Cabernet Sauvignon 的愛好者。當他在 2018 年收購 Stags Ridge Vineyard 時,這種熱情使他登上了納帕阿特拉斯峰 (Atlas Peak) 的頂峰。他迅速開始工作,並組建了一個團隊,其中包括知名釀酒師安迪·埃里克森 (Andy Erickson) ,將他對下一代優質Napa Cabernet 的願景帶到生活。