Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon

世界知名膜拜酒廠之一，更是全美最頂級 50 間餐廳票選，最受歡迎的 Cabernet Sauvignon 第一名。同時也是全美唯一擁有自家美國橡木桶製桶廠的酒莊。

銀橡樹酒莊是兩個好朋友啟發的共同理念：運用加州最著名的紅葡萄品種—— Cabernet Sauvignon 以及只限用美國橡木桶，釀製出具有數十年陳年實力的優質葡萄酒。

企業家 Raymond Twomey Duncan 與釀酒師 Justin Meyer 於 1972 年，在一間 Napa Valley 的牛奶牧場開始生產他們第一個年份的葡萄酒，當時產量只有 1100 箱。在之後的二十年間，「SILVER OAK」這個品牌越做越響亮，其葡萄酒也越來越受到大眾喜愛。尤其是在全國各地的餐廳裡，銀橡樹的葡萄酒早已成為酒單上的常駐酒款與熱銷產品。1994年，釀酒師Justin在退休之前將重擔交給接班人 Daniel Baron，並將所有股份於 2001 年出售給 Duncan 家族。目前銀橡樹酒莊還是堅持以家族企業的經營模式管理，並由 Raymond 的兩個兒子率領：David 擔任總裁兼執行長，Tim 擔任執行副總裁。

2006 年，一場無情大火燒毀了 Duncan 家族位於加州 Oakville 的酒莊。不過，他們並沒有因此而被擊倒或是放棄。相反的，Duncan 家族在火苗中看見了希望，並且很快的開始一系列的重建計劃。新建成的酒莊運用了替代能源、再生建築材料以及水資源再利用系統，贏得美國節能環保的最高殊榮「LEED」—— Leadership in Energy and Environmental Design的白金認證。2014 年，釀酒師 Nate Weis 加入了銀橡樹酒莊，準備接手 Daniel 的工作。在過去 45 年的歷史，銀橡樹只雇用了 3 位釀酒師，而且都是以傳承交棒的方式來延續兩位創辦人當時對於品質的要求以及對於未來的期待。

釀造：放入美國橡木桶中陳年 24 個月，其中 84% 為新桶，使得風味中能嚐到月桂葉、椰子、香草的滋味。在木桶陳年前先進行混釀是 Silver Oak 酒廠標誌性的技術，讓酒可以保留更多葡萄園固有的風味元素和品質。

品飲筆記：紅寶石色澤，閃耀著紫色光芒，像個溫暖的擁抱般歡迎著你。紅醋栗、黑醋栗、成熟李子、荳蔻果實、太妃糖，交融出極致甜美的風味。口感既有深度又寬廣，風味濃郁但和諧。尾韻美麗又悠長，單寧細緻，無疑是一場美妙的體驗。

餐酒搭配：搭配牛排等紅肉的首選，讓這瓶酒的單寧來和紅肉的油膩達到平衡。