St. Innocent Freedom Hill Chardonnay

【酒莊介紹】：

Mark Vlossak 的釀酒之路始於家庭影響。他的父親 John Vlossak 是葡萄酒教育家與進口商，從小就讓他接觸葡萄酒；母親則是受過專業訓練的廚師，強調美食與美酒的搭配。這樣的成長背景培養了他對葡萄酒與美食結合的熱情。

1983 年，Mark 受到美國釀酒大師 Andre Tchelistcheff 的啟發，決心在俄勒岡州釀造優質葡萄酒。他隨後在 Fred Arterberry Jr. 的指導下學習釀酒技術，並於 1988 年創立了 St. Innocent Winery。酒莊名稱取自他父親的中間名 “Innocent”，象徵對家庭的致敬。

多年來，St. Innocent Winery 專注於尋找具有潛力的葡萄園，強調風土特色，並與當地知名葡萄園如 Momtazi、Shea、Zenith、Freedom Hill 和 Temperance Hill 合作。這些葡萄園也被《Wine Enthusiast》評為「值得認識的五大俄勒岡葡萄園」。 

👉酒莊詳細介紹

【酒款介紹】：

產區：Willamette Valley, Oregon
葡萄園：Freedom Hill Vineyard（LIVE 認證，永續農法）
葡萄品種：100% Chardonnay
釀造：使用中性法國橡木桶熟成11個月，避免乳酸發酵，保留原始果香與酸度。

【品酒筆記】：

此款呈稻草黃色，香氣濃郁，有成熟黃桃、紅蘋果、奶油麵包、肉桂、蜂蜜、檸檬香草等複合香味。
口感質地豐盈，集中而平衡，展現紅蘋果、白陶、檸檬醬、堅果與石礫礦質感，餘韻細長、沉穩而有張力，年度產量約974箱。

2019 年，是這個年份最純粹的表現：你會聞到果香及檸檬香草等香氣，嚐到堅果與石灰岩的微妙轉折。它沒有過多的木桶味，也沒有奶油般的厚重，而是像一位沉穩卻有深度的朋友，在你細細品味時慢慢打開心扉。

推薦搭配：

• 奶油白醬烤鱈魚、香煎干貝佐檸檬奶油醬、烤雞胸與蘆筍帕瑪森、白松露蘑菇寬扁麵

🏅🏅🏅Wine Enthusiast : 94
🏅🏅🏅James Suckling : 92