【酒莊介紹】:
Te Whare Ra / 太陽之屋
- Marlborough, New Zealand
- 生物動力法的先驅!獲頒2014年紐西蘭年度風雲酒莊!
Te Whare Ra 在毛利語的意思是「太陽之屋」由莊主夫婦 Jason & Anna Flowerday,以及四個可愛的女兒所組成。與大自然共生,享受太陽與土地來的恩惠,充滿孩子的笑聲與活力,這樣的願望成為酒莊名稱的由來,也展現在每一款出自酒莊的葡萄酒中。
Te Whare Ra 酒莊現有的葡萄園是 Marlborough 產區最古老的葡萄園之一。總計約11公頃的土地,種植了多樣化的葡萄品種。現任莊主 Jason 是 Marlborough 出生的在地人,妻子 Anna 則出生於澳洲 McLaren Vale。兩人都出身於酒農家族,2003 年 Flowerday 夫婦決定打造屬於自己的夢想家園。施行有機農法,並在 2012 年取得 BioGro 的有機認證,並持續轉向全面的生物動力法。園中保留多樣化的植物分布,採收作為生物動力法的配方。配合月亮曆法進行管理。自行製作天然有機堆肥。 也是 Marlborough 產區小型組織 MANA (Marlborough Natural Winegrowers)的一員。是當地自然動力法的先驅。
全程人工採收,在園中進行第一次的揀選,各別使用小型的容器裝盛,避免擠壓。再進行第二次的手工篩選與除梗,透過冷卻果實防止氧化。接著以自然重力導至不同的容器中以原生酵母發酵,經過自然靜置沉澱,讓酒渣分解提供更多複雜的風味與質地,使葡萄酒清晰明確地呈現風土原本的樣貌,將每個葡萄園的獨特個性展現出來。搭配高達7種的品種,發揮 Marlborough 作為紐西蘭最知名產區之一最優秀的風土優勢。
Te Whare Ra 酒莊酒標上出現的 Single Vineyard 5182(SV5182),其數字是 BioGro 給予的編號,傳達 Flowerday 夫婦在堅持有機與生物動力法的路上所付出的辛勤努力與驕傲。
酒莊獲得紐西蘭重量級評論家 Raymond Chan 給予年度風雲酒莊 2014 的肯定。James Suckling 也在 2017 紐西蘭百大中,同時選中 3款做為百大名單。
【酒款介紹】:
- 酒名介紹:Toru 在毛利語的意思是 Three。12年前太陽之屋酒莊釀造出這一款獨特混合三種芳香類葡萄的酒款。這是全紐西蘭有史以來第一款 Field Blend。也是酒莊向 Alsace 致意之作。Gewürztraminer 帶來了香料風味與酒體;Riesling 負責提供結構與長度;Pinot Gris 則幫助提升酒質。
- 葡萄品種:52% Gewürztramine、25% Riesling、23% Pinot Gris
- 風土:位於紐西蘭南島北端的 Marlborough,是紐西蘭最大的葡萄酒產區,產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度,氣候涼爽,並且靠近海洋的緣故,獲得海洋調節氣溫,加上山丘屏障,因此降雨量不高,日照充足,葡萄可以有較長的生長週期,緩慢地逐步達到最佳的成熟度,並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積,表層主要為風化後的黃土,混合含有石塊的黏土,下層則是排水性良好的礫石地層,風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾,帶有飽滿的顏色與奔放的香氣,其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。 - 釀造:手工採收,人工選果,壓榨後進行泡皮靜置,依不同區塊的混合比例,進行不同時間的發酵與帶渣培養,以便提升酒質與複雜度。三種葡萄混合發酵,更是讓彼此的風味可以融為一體。
【品飲筆記】:
散發迷人的芒果、新鮮柑橘、白花與異國香料香氣,多層次的口感蘊含蘋果與荔枝風味,伴隨一抹奶油質地,再加上細緻的礦物氣息,風格濃郁厚實卻不失精緻感。








