Te Whare Ra SV5182 Toru

【酒莊介紹】：

Te Whare Ra / 太陽之屋

• Marlborough​, New Zealand
• 生物動力法的先驅！​獲頒2014年紐西蘭年度風雲酒莊！

Te Whare Ra 在毛利語的意思是「太陽之屋」由莊主夫婦 Jason & Anna Flowerday，以及四個可愛的女兒所組成。與大自然共生，享受太陽與土地來的恩惠，充滿孩子的笑聲與活力，這樣的願望成為酒莊名稱的由來，也展現在每一款出自酒莊的葡萄酒中。​

Te Whare Ra 酒莊現有的葡萄園是 Marlborough 產區最古老的葡萄園之一。總計約11公頃的土地，種植了多樣化的葡萄品種。​現任莊主 Jason 是 Marlborough 出生的在地人，妻子 Anna 則出生於澳洲 McLaren Vale。兩人都出身於酒農家族，2003 年 Flowerday 夫婦決定打造屬於自己的夢想家園。施行有機農法，並在 2012 年取得 BioGro 的有機認證，並持續轉向全面的生物動力法。​園中保留多樣化的植物分布，採收作為生物動力法的配方。配合月亮曆法進行管理。自行製作天然有機堆肥。 也是 Marlborough 產區小型組織 MANA (Marlborough Natural Winegrowers)的一員。是當地自然動力法的先驅。​

全程人工採收，在園中進行第一次的揀選，各別使用小型的容器裝盛，避免擠壓。再進行第二次的手工篩選與除梗，透過冷卻果實防止氧化。​接著以自然重力導至不同的容器中以原生酵母發酵，經過自然靜置沉澱，讓酒渣分解提供更多複雜的風味與質地，使葡萄酒清晰明確地呈現風土原本的樣貌，將每個葡萄園的獨特個性展現出來。搭配高達7種的品種，發揮 Marlborough 作為紐西蘭最知名產區之一最優秀的風土優勢。​

Te Whare Ra 酒莊酒標上出現的 Single Vineyard 5182(SV5182)，其數字是 BioGro 給予的編號，傳達 Flowerday 夫婦在堅持有機與生物動力法的路上所付出的辛勤努力與驕傲。​

酒莊獲得紐西蘭重量級評論家 Raymond Chan 給予年度風雲酒莊 2014 的肯定。James Suckling 也在 2017 紐西蘭百大中，同時選中 3款做為百大名單。 ​ ​

【酒款介紹】：

• 酒名介紹：Toru 在毛利語的意思是 Three。12年前太陽之屋酒莊釀造出這一款獨特混合三種芳香類葡萄的酒款。這是全紐西蘭有史以來第一款 Field Blend。也是酒莊向 Alsace 致意之作。Gewürztraminer 帶來了香料風味與酒體；Riesling 負責提供結構與長度；Pinot Gris 則幫助提升酒質。​
• 葡萄品種：52% Gewürztramine、25% Riesling、23% Pinot Gris
• 風土：位於紐西蘭南島北端的 Marlborough，是紐西蘭最大的葡萄酒產區，產量約占全國的七成以上。位處南半球高緯度，氣候涼爽，並且靠近海洋的緣故，獲得海洋調節氣溫，加上山丘屏障，因此降雨量不高，日照充足，葡萄可以有較長的生長週期，緩慢地逐步達到最佳的成熟度，並且明顯的溫差更使得此處的果實保留了輕盈可口的酸度。
  馬爾堡的葡萄園主要是來自冰河的切割沖積，表層主要為風化後的黃土，混合含有石塊的黏土，下層則是排水性良好的礫石地層，風土條件多樣豐富。除了最具代表性的白蘇維濃與黑皮諾，帶有飽滿的顏色與奔放的香氣，其他國際品種包括麗絲玲、夏多內、灰皮諾、希哈等也都有亮眼的表現。
• 釀造：手工採收，人工選果，壓榨後進行泡皮靜置，依不同區塊的混合比例，進行不同時間的發酵與帶渣培養，以便提升酒質與複雜度。三種葡萄混合發酵，更是讓彼此的風味可以融為一體。​

【品飲筆記】：

散發迷人的芒果、新鮮柑橘、白花與異國香料香氣，多層次的口感蘊含蘋果與荔枝風味，伴隨一抹奶油質地，再加上細緻的礦物氣息，風格濃郁厚實卻不失精緻感。