Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC

【酒莊故事】：

義大利百大酒莊‼️

成立於西元 1960 年的澤納多酒莊（Zenato），是義大利東北區維內托（Veneto）的頂級名莊，出產的酒款品質極佳，曾多次加冕為百大酒款。

澤納多酒莊培育科維那（Corvina）, 羅蒂內拉（Rondinella）、奧塞萊塔（Oseleta）的葡萄園位於維若內（Veronese）平原後方緩坡，佔地35公頃，位於經典瓦波里切拉產區（Valpolicella）的Sant’Ambrogio。

酒莊使用手工採摘葡萄，在去梗後遵循古法浸泡，在不鏽鋼槽發酵10-12天，在完成酒精發酵後，輕柔的壓榨去皮後，在大型木槽中靜置至二月，此時阿瑪羅內 (Amarone)的乾燥葡萄壓榨完成，混合剩下的葡萄渣7-8天，最後於橡木桶中陳年18個月。

🏆 Wine Spectator : 90 分

【品飲筆記】：

這是一款有野心的 Ripassa ，花香濃郁並有辛香料、菸草、乾燥的覆盆子、黑醋栗、李子、黑莓香氣。適合搭配野味、燒烤、陳年起司。