美好的義式生活 – La Stella

Johnny 

 2021-12-04

La Dolce Vita, 美酒，美食，音樂融為一體的義式生活

在La Stella，無論是酒莊設計還是酒款風格裡都能夠找到義大利式的元素。各酒款都以音樂術語命名，例如以Merlot為主的「Fortissimo」是嘹亮音樂的意思，以喻其強烈直率的風格；而全Merlot的「Allegretto」是義大利音樂小快板的意思，以喻其酒款充沛的活力。

除了命名以外，La Stella每款葡萄酒都充滿著義大利Tuscany地區的影子，借鑑著名的Super Tuscan風格去打造屬於BC省的葡萄酒。義大利品種Sangiovese在BC省甚為罕見，亦不是新世界常見的品種，但La Stella卻用它創造了一片藍海，成為了省內種植Sangiovese的先驅。上文提到的「Fortissimo」和其「Espressivo」正是以義大利著名酒莊Antinori’s Tignanello和Brancaia’s II Blue作為藍圖，以Merlot，Cabernet Sauvignon和Sangiovese作為主調的葡萄酒。

La Stella的酒莊座落在Okanagan南部，非常鄰近Osoyoos Lake，人客們可以選擇開船或者透過水上飛機直接停泊在他們的碼頭前，享受美酒美食的同時欣賞碧藍的湖泊。

Osoyoos是加拿大全年白天平均溫度最高的地區，乾旱，日照充足是這個地區的一大亮點，而La Stella所擁有的八塊葡萄田在種植前都經過仔細的研究，務求使葡萄能夠充分地吸收南Okanagan的陽光，低收成低人工干涉的種植方式(Low Yield Low Intervention)讓葡萄能夠在乾旱地區中爭奪養分和水分，種植出更精華的葡萄。