Valdicava Brunello di Montalcino

【酒莊介紹】:

Valdicava 瓦第佧法酒莊位於義大利中部西恩納 (Sienna) 市區南部山腳, 從15世紀就開始釀酒了。1953年 Martini Bramente 購買了一個在 Montosoli 山谷非常知名的古老酒莊 Valdicava (最佳 Brunello 酒莊起源的地方)，然後將葡萄賣給 Biondi-Santi 酒莊，那個時候 Biondi-Santi 已聞名於世了。

直到1968年 Bramente 先生開始嘗試葡萄酒釀造，出產自己的第一批 Valdicava Brunello，過了15年他的孫子 Vincenzo Abbruzzese 接管了酒莊，志在釀造最好的 Brunello。Abbruzzese 在他40歲的時候，已經奉獻自己所有的心血給 Valdicava，當時由 Brunello 酒商聯合創辦的 consorzio 協會對 Brunello 的品質嚴格管控，才在那麼短的時間裡讓 Brunello 的國際地位大幅提昇。Abbruzzese 擅長將關鍵點集結在一起以發揮最大的力量，他聘請有才華的員工，著手種植和釀造，不斷精進釀酒哲學，找出不可複製的釀造方式，持之以恆，穩健發展。起初他採取選用9塊單一園的葡萄分開壓榨發酵，只篩選最優質的葡萄，然後在橡木桶裡培養幾年，工序很複雜，只有他自己知道。他堅信很快就會達到他想要的目標。

終於他出產的 Brunello 備受好評，斬獲國際各獎項，拿到傲人的成績，經常在WS排第一名，2001年份陳釀版酒款拿到了100分，歷史上只有兩款 Brunello 獲得過此殊榮，它便是其中一個。隨後2006年份陳釀版酒款也拿到 JamesSuckling 100分的評價，至此，Vincenzo Abbruzzese 釀造的酒質穩定性很高，已成為 Brunello 新派的大名家。Valdicava 一直專注於釀酒專業，雖然他們已經創造了奇蹟, 成為公認的 Brunello 酒王，但是在競爭激烈的葡萄酒市場，總是兢兢業業地埋首於工作，精益求精。

【品飲筆記】:

2013年：帶有深石榴紅色。 散發著深色漿果香氣，從櫻桃開始延伸到新鮮李子的黑色水果風味。 絲絨般的質地、完整的結構。 這是一款非常精緻且能夠表達出非常不同個性的酒款，具有強大的陳年潛力。

🏅Wine Advocate: 94
🏅Vinous:93
🏅James Suckling:98

2016年：帶有櫻桃、雪松、和皮革的香氣。優雅的紅色水果中散發著成熟的櫻桃、漿果和泥土的味道。這款酒就像被介紹給一個陌生人，需要花時間揭示自己的個性，但隨後他變成了一個真正的朋友和知己。(瓶醒建議在四小時左右)

🏅Wine Advocate:95
🏅Vinous:96
🏅James Suckling:98