葡萄品種:99.7% Syrah,0.3% Viognier
產區:South Okanagan 南奧肯那根
木桶:不鏽鋼桶發酵。成年16個月,10個月無襯裡混凝土 (unlined concrete) 和大型橡木桶 (oak foundre),6個月中性法國橡木桶中。
陳年:5 – 7 年
【酒莊介紹】:
Le Vieux Pin 酒莊位於加拿大 哥倫比亞省的歐肯納根谷(Okanagan Valley),成立於2005年,名稱來自法語,意為“ 古老的松樹 ”。
酒莊以優質的葡萄品種種植而聞名,主要專注於法國羅納河谷和波爾多地區的品種。如 Syrah、Grenache、Viognier 和 Merlot 等。他們選擇這些品種是為了充分利用歐肯納根谷的氣候和土壤條件,並釀造出具有豐富風味和結構的葡萄酒。
【品飲筆記】:
Cuvée Violette 展現了高貴葡萄品種的芬芳和花香。 與含量低於 1% 的維歐尼耶 (Viognier) 共同發酵,口感如絲般順滑。重點是希哈 (Syrah) 的優雅品質脫穎而出。鬆脆的荊棘果實和紫色花朵與胡椒和香料混合在一起。紅色的荊棘果實香氣在鼻腔和口腔爆裂開來。
食物搭配:脆皮鴨胸肉配薰衣草蜂蜜、牛排配紫羅蘭和黑醋栗、清淡的草本食物、小扁豆核桃肉餅配燒洋蔥汁是絕配。