Le Vieux Pin Cuvee Violette

葡萄品種：99.7% Syrah，0.3% Viognier

產區：South Okanagan 南奧肯那根

木桶：不鏽鋼桶發酵。成年16個月，10個月無襯裡混凝土 (unlined concrete) 和大型橡木桶 (oak foundre)，6個月中性法國橡木桶中。

陳年：5 – 7 年

【酒莊介紹】：

Le Vieux Pin 酒莊位於加拿大 哥倫比亞省的歐肯納根谷（Okanagan Valley），成立於2005年，名稱來自法語，意為“ 古老的松樹 ”。

酒莊以優質的葡萄品種種植而聞名，主要專注於法國羅納河谷和波爾多地區的品種。如 Syrah、Grenache、Viognier 和 Merlot 等。他們選擇這些品種是為了充分利用歐肯納根谷的氣候和土壤條件，並釀造出具有豐富風味和結構的葡萄酒。

【品飲筆記】：

Cuvée Violette 展現了高貴葡萄品種的芬芳和花香。 與含量低於 1% 的維歐尼耶 (Viognier) 共同發酵，口感如絲般順滑。重點是希哈 (Syrah) 的優雅品質脫穎而出。鬆脆的荊棘果實和紫色花朵與胡椒和香料混合在一起。紅色的荊棘果實香氣在鼻腔和口腔爆裂開來。

食物搭配：脆皮鴨胸肉配薰衣草蜂蜜、牛排配紫羅蘭和黑醋栗、清淡的草本食物、小扁豆核桃肉餅配燒洋蔥汁是絕配。