Va Piano Rosebud Cabernet Sauvignon

【酒莊介紹】：

Va Piano 酒莊是一家位於美國華盛頓州 Walla Walla 的知名葡萄園莊園。這個名字在義大利語中意為「慢慢地」，酒莊創始人 Justin Wylie 選擇這個名字是為了強調他對釀酒的用心和耐心。

Justin Wylie 在 2003 年成立了 Va Piano 酒莊，並開始釀造出高品質的葡萄酒。他的家族在義大利有種植葡萄，這使得他對葡萄酒釀造有著深厚的情感和經驗。

Va Piano 酒莊的釀酒理念是尊重土地和葡萄，追求產生出反應土壤和氣候的獨特風味。他們相信葡萄酒應該是一種表達和傳達熱情的藝術，每一瓶酒都是他們對釀酒的熱情和承諾的體現。

👉酒莊詳細介紹

【酒款介紹】：

產區：​Wahluke Slope, Columbia Valley, Washington, USA
葡萄品種：​100% Cabernet Sauvignon
葡萄園：Rosebud Vineyard 位於華盛頓州 Wahluke Slope AVA，此地區以其獨特的氣候和土壤條件聞名，​屬於溫暖乾燥的地中海型氣候，日照充足，有助於葡萄的成熟和糖分積累。​主要由沙質壤土和礫石組成，排水性良好，促進根系深入發展，提升葡萄品質。這些條件共同造就了果實風味濃郁、結構良好的 Cabernet Sauvignon。
釀造方式：採用溫控不銹鋼罐進行發酵，以保留果香和新鮮度。在法國橡木桶中熟成約 18 個月，其中部分為新桶，賦予酒體複雜的香氣和結構。在裝瓶前進行輕微過濾，以保持酒的純淨度和風味完整性。

【品飲筆記】：

Rosebud 地塊表現出的 Cabernet Sauvignon 散發出濃郁的黑醋栗、李子、甘草、接骨木、煙草和少量優質胡椒的芳香。酒體中等至飽滿，柔和的奶油質感，酸度鮮明平衡，輕微白堊的單寧包裹在頂級黑醋栗中。濃郁的黑櫻桃香氣令人愉悅。

🏅🏅🏅Wine Enthusiast：92
🏅🏅🏅Wine-Searcher：91

餐搭建議：

• 紅肉類：​炭烤肋眼牛排、紅酒燉牛頰、香煎羊排

• 燒烤類：​煙燻鴨胸、BBQ 烤肋排

• 地中海風味菜餚：​黑橄欖燉羊腿、香料羊肉串

• 熟成乳酪類：​Comté、Manchego、熟成 Gouda